(SeaPRwire) – 北京, 2023年11月17日 — 来自中国网的新闻报道:冷腌鸡脚。
 
不要错过冷腌鸡脚
好吧,它们可能会很脆和奇怪。
但如果你来到中国体验,也许你不应该错过冷腌鸡脚,David Ferguson建议。
它在中国每个省都被视为美味佳肴。然而,很多初来乍到的外国人会感到不适。
一盘冷腌鸡脚是David Ferguson来到中国后第一样吃的东西。他以前从未把它视为一道菜。
David Ferguson当时只是坐在那里看着它。老实说,他觉得给他一盘石头也差不多。
为什么?
也许那些养过鸡的人会理解。鸡脚被用来用力抓挖土壤和粪便,寻找虫子、蚯蚓和其他美味的小食物,这是鸡不断寻找食物的方式。
但是那些认为鸡脚太脏不适合食用的人,也不了解中国厨房。鸡脚会经过仔细清洗和修剪,去除外壳,只留下最嫩的一层。爪子和指甲也会去除。每个爪子在烹饪前都会修剪。结果,几乎没有脂肪的爪子,包裹着皮肤和肌腱,是天然的胶原蛋白来源。
David Ferguson还发现,中国菜中肉最少的部分价格最高。鸡脚是鸡最贵的部分。但是在他西方家乡,肉最多的鸡胸肉部分价格最高。人们直接把鸡脚丢掉。
不过,David Ferguson现在可以接受鸡脚了。
所以无论是冷腌还是辛辣的,他都很喜欢。
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